翠竹生态竹筒酒——毛竹里种出来的美酒

　　翠竹生态竹筒酒是福建客家特产，从竹筒中倒出美酒“真是新鲜又美味！”2014年5月1日中午，到三明市宁化县考察的湖北大客商在品尝当地开发生产的竹筒酒后赞不绝口。当听说这酒是用毛竹“种”出的，前几天刚从竹山砍下来，他愈发惊奇：“酒也能‘种’出来？还能现场去采酒用砍的？”宾主尽欢中，主人道出缘由。原来，这种用竹子“种”出来的酒叫做竹筒酒，是宁化翠竹生态酒有限公司近年来投资150多万元开发生产的绿色产品。

　　翠竹生态竹筒酒的制造过程环保而有趣。竹林就是厂房，就是车间，只要有竹林就可生产竹筒酒。每年春季，将优质制造原液，精细科学地注入每根幼竹竹腔（2至3节）进行密制。伴随幼竹自然成长，酒液与竹汁进行自然生理循环，酒与竹共生共长，相互净化，酒液与竹汁相互渗透交换，产生新的营养素。竹筒酒原液到成品要经毛竹生长一年，待毛竹长成后，酒也酿成。将毛竹伐下，锯之有酒一节，经产品质量检验室抽样检验合格后，再存放数天，即可包装上市。

　　宁化县有10万亩毛竹，开发竹筒酒原料资源丰富，发展潜力大。为更好地开发竹筒酒，途翠竹生态酒公司已确定改制注册宁化客家酒厂，新投资260万元，以茶湖江等毛竹大镇为生产基地，以“公司+农户”形式发展生产，农户不仅销售毛竹，还负责看管生产期间的毛竹，公司在完成有酒的毛竹砍伐后按量结算购竹款。

　　“2500多年前的春秋战国时期，人们对竹的用价值和效作用就有了系统的认识。我国最早的物学专著《神农本草经》就有记载竹叶的保健作用。”宁化客家酒厂投资项目负责人张总介绍说，现代科学证明，竹内具有人体必需的16种氨基酸和22种微量元素。经过酿制的生态竹酒中的酩氨酸可以活化人体细胞，抑制癌细胞的扩散。该酒饮后，甘淡爽口，回甘醇厚，略带竹汁清香，口感独特，又能化热、消痰、爽胃，并且酒后不上头，不口燥。这种酒不仅是一种新型的天然保健滋补活酿，更是一种难得的绿色保健食品。目前该产品已在浙江等地试售，市场价每筒能卖到298元左右。

　　“这是新玩意儿，我觉得有奔头。”茶湖江村民陈小华对竹筒酒很感兴趣，准备在自家竹山生产竹筒酒。在当地，像陈小华这样的竹农还挺多。目前，宁化客家酒厂正与更多竹农洽谈租赁山场购置毛竹。“到明年春天，就能‘种’下美酒了！”张总欣喜地说。

　　“生产竹筒酒无污染，是非常环保的项目，产品是名副其实的绿色生态产品。”镇干部表示，目前茶湖江已将该项目列入优先扶持发展项目，成立专门项目工作组，跟踪服务，希望能将竹筒酒营造成为“客家制造”的特色产品。咨询热线：15906797905