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在中国6大葡萄产区建成30万亩葡萄基地



编辑:js178       2012/6/26       点击数:500      

    周洪江对记者称,张裕从120年前创建之际就从国外引进了优良的酿酒葡萄品种,在纬度与法国波尔多相似的中国烟台建立了葡萄基地。张裕人有一个共识,好葡萄酒源自好葡萄,要提升葡萄酒及企业竞争力,必须从葡萄基地建设抓起,布局中国国内各优质葡萄产区,产出优质葡萄原料。
    周洪江说,2011年年底,张裕在中国烟台、新疆、宁夏、北京、辽宁、陕西6大优质葡萄产区已拥有30万亩酿酒葡萄基地,约占中国酿酒葡萄种植总面积的1/4强。
    在张裕公司布局的6大葡萄基地中,新疆产区12.5万亩,宁夏产区有8万亩,烟台产区有7万亩,陕西产区有1.5万亩,辽宁有0.5万亩,北京有0.5万亩。未来,张裕还将根据酿酒产能变化继续在中国各大葡萄产区扩充酿酒葡萄基地面积,为不断做大张裕葡萄酒打下牢牢的根基。
    张裕公司不仅成为中国拥有葡萄原料基地最多的葡萄酒企业,也形成了在中国优质葡萄产区分布最广的原料布局。中国葡萄酒专家陈庄称,中国优质葡萄产区资源是有限的,谁的基地多就拥有了不可替代的竞争优势,尤其是在时下外国葡萄酒企业大举进入中国的情况下,要始终占据上风,必须大力发展葡萄基地。
    周洪江告诉记者,张裕公司葡萄基地有“自营型基地”和“合同型基地”两种基地建设模式,对合同型基地实行“公司+合作社+农户”、“公司+大户”的管理模式,张裕公司在所有葡萄基地均建立了种植专家、技术管理团队、合作社级技术人员三级技术服务体系;张裕公司还建立了葡萄基地信息化系统,用IC卡对种植户建档,对葡萄园的标准化管理过程进行追踪,确保葡萄原料质量和原料来源的可追溯。
    与此同时,张裕公司在中国葡萄酒行业首创了“以糖计价、优质优价”的葡萄收购政策,实行 “分类收购、分类加工”,引导种植户种植优质葡萄,并对原料进行质量分级,同时建立葡萄原酒管理信息化系统和国家级质量检测平台。记者2011年秋季在张裕公司6大葡萄基地采访时亲眼见到,张裕公司分别在这6大葡萄基地旁都建有原酒发酵中心或酒庄,保证新鲜葡萄能以新鲜状态进入厂区发酵。
    据透露,位于烟台经济技术开发区的张裕国际葡萄酒研发与制造中心将于2015年完工,届时可年产葡萄酒、白兰地等25万吨。张裕公司年产能总计有望达到40万吨。
    据信,中国葡萄酒产区正日益成为世界葡萄酒产区的重要一极,正成为继法国、意大利、澳大利亚、美国等之后的第七大世界级优质酿酒葡萄产区。海外著名葡萄酒品牌不仅努力扩大在中国的销量,而且纷纷开始在中国物色优质葡萄园,寻求与当地结合的“基因改良”,推出富有中国特色的葡萄酒产品。
    据中新社报道,今年3月11日,由法国罗斯柴尔德男爵拉菲集团与中信华东(集团)有限公司共同投资的拉菲酒庄奠基仪式在烟台市所辖的蓬莱举行。中国蓬莱成为继阿根廷、智利之后,全球第三、亚洲第一家拉菲酒生产基地。
    法国拉菲酒庄技术总监埃里克·科勒称,拉菲酒庄15年前就开始在亚洲考察葡萄种植基地,不仅因为这里是亚洲海岸葡萄酒产区,更重要的是这里的土壤、光照、温度等特质,具备酿制代表亚洲高水平、高品质葡萄酒的潜质。与此同时,法国卢瓦尔大区、澳大利亚等多家酒商也竞相来中国开辟葡萄园。
    2011年11月记者曾采访了来张裕公司考察的的亚洲首位葡萄酒大师李志延女士,她用了一个下午的时间认真品尝了张裕公司生产的百年酒窖干红、白兰地、冰酒、爱斐堡酒庄的干红、干白等多款美酒,并将每一款酒的特色记录在她随身携带的笔记本电脑里。她告诉记者,“张裕的产品足以代表中国葡萄酒酿造的最高水平,完全可以与世界优质葡萄酒相媲美。”
    萄酒、白兰地“双星”发力
    张裕公司对葡萄酒市场的做大做强思路并非局限在葡萄酒上,白兰地成为张裕今后发展战略的一个突破口。葡萄酒和白兰地在张裕今后的发展战略中会“双星”发力。
    据悉,张裕白兰地有诸多殊荣:1914年,中国第一瓶白兰地——张裕白兰地诞生。1915年,张裕的白兰地荣获巴拿马世博会金质奖章,1949年后蝉联1952年、1963年、1979年三届中国国家名酒。
    2010年,在中国酿酒工业协会主办的首届国际白兰地盲品会上,张裕白兰地以出色的品质和口感赢得各国专家赞誉,与人头马、马爹利一起位列前三位。亚洲首位葡萄酒大师李志延女士在品尝了张裕的XO级白兰地后随即询问每瓶价格,当得知价格后,她认为性性价比非常高。
    周洪江总经理告诉记者,白兰地和葡萄酒一脉相承,都属于以葡萄为主要原料的产业。未来数年,白兰地有望成为张裕公司另一个重要的支柱产业。随着白兰地市场在中国国内的逐步崛起,张裕公司开始重视白兰地销售的的布局,加大白兰地的推广力度,在中国250多个城市设立白兰地品牌推广部,旨在进一步扩大白兰地在全国的市场。
    据悉,2011年中国广东、福建等沿海地区的张裕白兰地销量占全国的七成,但随着中国中西部城市生活水准的提升,白兰地消费正由沿海城市向内地城市逐步扩散。
    业内专家称,白兰地系葡萄酿造,相对白酒而言,更具品位,饮后口齿芳香。且中国白酒市场十分可观,如果有5%的白酒消费者选择白兰地,中国将是世界上最大的白兰地市场。
    日本电视台NHK的专题报道指出,“世界上百年老店长盛不衰的奥秘,有两个共同的关键因素:坚守主业,不搞投机,并持续创新改进。”这些因素无疑也是百年张裕保持百年基业常青的关键。
    2012年是张裕公司创立120周年,作为中国为数不多的百年企业,120年来张裕始终坚持中西合璧、传承中创新,持续吸收世界先进酿酒技术,酿出最具中国特色的葡萄酒;持续与世界展开资本、资源、品牌合作,在创新性的满足消费者需求中获取企业的成长动力。
    张裕的高速发展已经引起了欧美同行的关注,以发明酿酒葡萄的现代棚架种植技术著称的欧洲酿酒世家酿酒师罗斯·摩塞尔,2011年10月考察了张裕在中国布局的葡萄基地与酒庄,他感叹说:“张裕葡萄酒的品质不输欧洲,再过十年,张裕恐怕会超越世界主要竞争对手,有望成为世界葡萄酒行业领先者。”
    周洪江表示,作为张裕的总经理深感使命重大,张裕公司将坚持“百年传承、不断创新”立业根基,多措并举,强力推动核心竞争力,向世界葡萄酒行业领先者方向扎实前行。

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