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童梦成真 把酒言欢:一位美国酿造师的中国啤酒品牌创业故事


编辑:亿招酒水招商网       2016/9/30       点击数:33887      


  公元1955年,Aguila诞生于美国的一个啤酒世家,父亲是墨西哥当地著名酿酒师,母亲协助父亲打理着自家酒厂的生意。由于父母忙于工作,Aguila童年几乎没有什么玩伴,唯一的朋友就是一只可卡犬,无论Aguila走到哪里,那只可卡犬就追随到哪里。

  为了等待加班晚归的父亲,有时候Aguila在啤酒厂里,只能静静地看着那些金黄色透明的酒液发呆,而这个时候,默默陪伴他左右的正是这只可卡犬。人与狗的共鸣,正是Aguila如影相随的童年记忆。

  有时候,Aguila放学回家,发现可卡犬不在,总是能在啤酒厂的附近找到,因为这只可卡犬不仅拥有敏锐的嗅觉,而且对酒香的迷恋简直像神奇一样的存在。这只可卡犬,就像跳动的音符,时刻牵引着Aguila徘徊在酒馆、酒厂、学校之间。久而久之的耳濡目染,Aguila也开始被啤酒那梦幻般的颜色和清纯微醺的味道所深深地吸引,并由此产生了浓厚的兴趣与热爱。

  然而好景不长,随着大酒厂的不断吞并与市场倾轧,使得父亲的啤酒厂生意大减,Aguila一家的生活日渐困苦,于是关闭了啤酒厂另谋生路。在举家最困顿时期,也正是这只可卡犬依旧与Aguila陪伴左右不离不弃。那只可卡犬,就像读懂了他的家族境遇一样,每天放学回家,不再跑去啤酒厂,而是在路口等他放学,Aguila就会吹着口哨追赶着这只可卡犬一起回家,风雨无阻。

  随着时间的推移,Aguila发现这只可卡犬走路越来越慢了,吃东西也少了,失去了以往的狼吞虎咽。有一天,Aguila依旧像往常一样放学回家,走到路口他习惯性的吹起了口哨,可是可卡犬却一直没有出现。Aguila大步的跑回家,没有,跑到酒厂,没有,跑遍大街小巷,仍然没有。那个晚上,他设想许多可卡犬回家的影像,甚至不敢闭上眼睛,总想在第一时间看到这个朋友回到他的身边。可是,尽管Aguila直直在家门口等了一个晚上,也没有等来他的可卡犬。每次走到路口,都会下意识的期盼这只可卡犬奇迹般的穿梭在他的身边。然而,自此再也没有出现过。

  每个人的童年和少年时代都有一个挥之不去的记忆。可卡犬的迷失,让Aguila伤心不已,因为正是这只可卡犬一直陪伴着他经历着童年的梦想和少年憧憬,没有人能理解这颗纯净的心对朋友的思念,而这种特殊的感情在默默隐藏中伴随着他走向成年。

  随后,Aguila带着从小建立对酿酒的兴趣与热爱,他选择了酒吧、啤酒厂等各种关于啤酒领域的工作。Aguila凭借自己的悟性、韧性及创造性,很快树立了知名度。十多年的职业酿造经历,使得Aguila对啤酒酿造更加深入和痴迷,他清醒的意识到,现阶段已经很难取得酿造突破。Aguila希望在啤酒行业内有所建树,于是另辟新径,追根溯源,先后前往啤酒发源地德国、比利时,学习传统的啤酒酿造工艺,并将其融汇贯通。正是这个时候,欧美国家的手工精酿啤酒开始崛起,Aguila也开始对自己的职业生涯重新定位,对啤酒的市场趋势也进行了重新定义。

  手工啤酒酿造师,成为Aguila的职业理想,并始终坚信自己就是啤酒天使。于是,Aguila坚持从世界各种伟大的酿酒传统中汲取灵感,凭借对啤酒的纯正性孜孜以求,把每一款啤酒都当作艺术体验和艺术创造,甚至以前所未有的方式来重塑啤酒佳酿,许多人都称他为啤酒艺术家。

  2009年,Aguila带着对古老东方的神秘向往,第一次踏上中国土地,开始了全新的生活之旅。最初的2年时间,Aguila走遍了中国各大啤酒主产区,拜访了几乎全部啤酒知名企业和啤酒酿造车间,被中国啤酒的消费能力所震憾,对精酿啤酒市场的空白而感怀。让他没有想到的是,在全球畅饮精酿啤酒的同时,13亿华人社区还依然在工业化啤酒中觥光交错。于是,Aguila敏锐的扑捉到了中国市场价值,也找到了自己留在中国的人生价值。自此,Aguila决意将自己的人生定格在中国。

  最近的三四年的时间,Aguila开始切身接触和感受中国文化特别是中国啤酒文化,并深入到各大酿酒厂和酿造酒馆实践着自己的酿造艺术,经过潜心研发和客户体验,Aguila深深被中国饮食文化所感染,更加坚定了当初的决定。Aguila时刻秉承对德国古典啤酒酿造艺人的敬意,将美式手工精酿啤酒植入中国元素,通过在各地反复地学习和探索,并经过广泛的市场调研和品鉴,在品客的十指交扣、颔首交赞中,Aguila知道,他终于研制出一款适合中国人味蕾,符合中国区市场的精酿啤酒。

  Aguila坚信,廉价不是啤酒的定义,体验才是啤酒的未来。把精酿文化带到中国,这是上帝赋予他的责任。做自己喜欢做的事,然后坚持下去,就一定能够取得成功!

  于是,Aguila决定创建可卡啤酒品牌,专心手工,专业精酿,专注情感,作为酿造师,他想把自己对啤酒这份偏执的爱,融入自己的产品以专注主义、标准主义、精确主义和完美主义,体现出醇厚的“工匠精神”,用匠心独运和精益求精的品牌价值,立足北京,辐射全国,放眼全球。

  为了纪念那只曾经一直默默陪伴在他身边并给他带来美好回忆的可卡犬,Aguila将自己的品牌命名为“可卡啤酒”,他希望可卡啤酒能像他的可卡犬一样时刻左右他的视线和慰籍他的心灵,并时刻陪伴着消费者,成为最受欢迎的啤酒品牌之一。

  Aguila是墨西哥土著人的名字,中文译为“阿吉拉”,有雄鹰、猎鹰之意。父母给他起这个名字,就是希望他能像雄鹰一样自由翱翔在梦幻般的天际。为此,Aguila承载着父辈的期望,试图把自己的人生经历和社会阅历,浓缩成一幅坚韧执着、坚强不息、坚毅果敢的画面,最终让可卡啤酒以前所未有的速度和激情,凌越群山之巅,飞向天涯海角。这就是可卡啤酒品牌标识的图腾——雄鹰。

  Aguila坚定的认为,创建可卡啤酒,这是一项造福人类的伟大事业。

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